古人一句粗茶淡饭便做了总结，或者说茶开始只是因为富含许多有益人体的物质而被发现，因为好喝而被推广而已！更多的只是生活的必需品。仅此而已！这个时候的茶，很简单也很纯粹！对于喝茶的人们而言，茶作用就是止渴，只是觉得觉得它比白开水好喝了许多，或者说喝得更多的是对于健康的期许！这个时候的茶，不就是随手抓一把，丢进茶缸里的茶嘛，田间地头辛苦劳作回来，咕咚咕咚喝上几口，既解渴又满足！随着时间的进展，喝茶的人越来越多了，而喝茶的好处，被越来越多人发现，茶越来越普及，喝茶的概念也就不断地被升华。从质朴纯粹的“喝”变成了“饮”乃至“品”。而这个时候的茶，就已经不是简单的解渴好喝了，它还被赋予了诸多精神、思想层面的东西。当茶叶被冠以文化之名以后，茶就不再是简简单单的茶了，茶叶的制作工艺也越来越复杂，茶叶的品类也越来越多样！一片简简单单的树叶被喝出了千般滋味。
茶文化的社会功能主要表现在发扬茶德、传播茶道、文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。茶德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。
茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士愿意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。
客来敬茶，这是华夏重情好客的传统美德与礼节。宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆勾当，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅持重。所谓君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
茶有一道
茶之道，如人生之道。品尝佳茗和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。
茶有二悟
一杯茶，由苦而甜，而后回味绵长，人生亦如此。拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。
茶是三友
饮茶以客少为贵。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。
茶之四气
一曰生气：天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时意大矣；
二曰灵气：茶气要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气；
三曰正气：茶气不偏不倚，平和中庸为正气；
四曰意气：茶气要有一种慷概激昂的意气在，这是对茶的要求，更是对茶人的要求。
茶的五性
清：形神俱清；洁：品质高洁；和：温和脾胃，润择五脏；长：长养精神，生津；舆：提神醒脑，养生益智;
茶之六味
轻：入口轻扬，过舌即空；甘：后味回甘；滑：口感滑爽；嫩：无粗老之感；软：无生硬之感；厚：无淡薄之软。
茶有七情
喜：使人心情愉悦；爱：茶德仁，但‘哀而不伤’;幽：发人幽情；寂：使人生空寂之情；淡：使人有澹泊之志；真：发人真情。
茶之八难
一造、二别、三器、四火、五水、六投、七瀹、八饮。
采焙不精，非造也；辩形认色，非别也；镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不谙茶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。
茶有九香
一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
茶终十德
晚唐刘贞亮将茶道精神称之为茶德，即以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。