珍藏的好酒还没喝就坏了！酒到底要怎么保存才好？

一、白酒

白酒一般为瓶装的，白酒的存放更加的简单，一般的白酒越放时间越久，就越好喝，所以白酒的存放是在干燥，清洁的地方即可。

二、果酒

果酒是近年来大家都非常喜爱喝的一种酒，果酒分为坛装的和桶装的，但是这两种酒的装法都是非常的容易渗漏的，所以我们在保存的时候一定要注意密封，而且要特别的小心封口处的卫生以及牢固性，如果果酒是瓶装，那么就正常的放在阴暗处就可以了。

三、黄酒

黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的贮存地点在阴凉、干燥的地方。

四、啤酒

啤酒非为凉啤酒和熟啤酒，保存啤酒的方法也是非常的简单，只对温度有要求，一般我们存放啤酒的地方的温度一般都在0-12度左右，如果是熟啤酒则温度控制在4-20度。但是啤酒具有保质期，一般保质期为两个月，两个月应放弃饮用。

麸曲：主要是以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可以代替部分大曲或小曲，是现代新发展起来而且大量推广运用的酒曲。目前麸曲法白酒占白酒总产量的70%以上。这种酒曲出酒量多，生产周期短。但白酒的香味没有大曲酒明显，所以多用于中低端白酒的生产。

按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类。

固态发酵法：白酒在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用的是固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质比较好，是目前多数白酒厂家采用的工艺。

很多人都喜欢喝酒，酒是粮食精，越喝越年轻，这句话并不完全是一句夸大之词，正宗的纯粮酒入口饱满、回味悠长，不上头，而白酒中的各种微量元素对人体本身还有一定益处。

固态法白酒工艺介绍：在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中选用固态基质形态出产的白酒。传统工艺出产，纯粮食酿造，不增加任何外来的物质。

特色：酿形成本高、价格不菲、市场份额小。

酒质：酒质好、有纯粮香。

保藏价值：有保藏价值，且价值潜力大。

色泽透明度鉴别：

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30--40度，如沉淀消失为正常。